葡萄糖酸鈉作為食品添加劑經常被用于食物中，那么葡萄糖酸鈉具體有哪些作用呢?化工為大家普及用于食物中的葡萄糖酸鈉！

葡萄糖酸鈉可以去除食品中的苦味；

可以去除食物中的辣味；

葡萄糖酸鈉也有改善酸味的功效；

可以增加食物的保存性，將保存時間適當延長；

有掩蓋食物異味的效果；

可代替食鹽；

葡萄糖酸鈉在食品中添加的廣泛性被大家所了解，但是有人不禁會問，葡萄糖酸鈉在食物中添加是否對身體有害。