溫馨提示:單位、個人購買相關危險化學品應當具備的資質、資格條件(詳見《危險化
學品安全管理條例》第38-42條內容)
欄目導航
合肥食用葡萄糖在食品中起什么作用
文章出處:本站 人氣:13039 發表時間:2020-06-09 16:45:52
食用葡萄糖在食品中起什么作用? 食用葡萄糖又稱:水葡萄糖、葡萄糖粉、口服葡萄糖、玉米葡糖、甚至簡稱為葡糖,是自然界分布廣且為重要的種單糖,它是種多羥基醛。有甜味但甜味不如蔗糖,宜溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。水溶液旋光向右,故亦稱“右旋糖”。
食用葡萄糖除了直接食用外,在食品加工焙烤食品、罐頭、果醬、乳制品、兒童食品和保健食品等。作為基礎原料應用于醫藥、鑄造行業,特別是發酵工業就幾乎離不開葡萄糖,工業上的抗生素、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑、微生物多聚糖、有機溶劑原料中都有大量應用 。
除了作為甜味劑之外,通常還會被制成各種鹽類以補充各種微量元素,如:鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅等.長見得莫過于葡萄糖酸、葡萄糖酸-δ-內酯、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸銅
- 上一篇: 合肥葡萄糖酸鈉的作用
- 下一篇: 合肥食用葡萄糖能當工業葡萄糖用嗎?
相關文章
相關產品